麺や六三六 名駅店　名古屋駅近くのラーメン屋さん

名古屋駅近くのチカマチラウンジにあるラーメン屋さん麺、六三六 名駅店に晩御飯行ってきました。

スープは、煮干しと北海道産の昆布でだしを取り、14時間豚骨を煮込み、別鍋で5時間鶏ガラを煮出し、その二つを合わせて野菜を入れ更に5時間煮込んだ、普通の3倍手間のかかる製法で作り上げているそうです。