地下鉄国際センター近くのフレンチ、ペルージェにいってきました。
８５００円のコース頼みました。
プンタレッラと牡蠣のベニエ からすみの香り
本鱒のコンフィとパースニップ、潤井のサラダ
ペースニップのピュレとミル貝、トラウトキャビア添え
牛タン、フォアグラ、山芋のゼリー寄せテリーヌ
黒トリュフとラビゴット添え
蛍烏賊とピアンリの温製サラダ
真鯛のポアレ ペルノーとオリーブオイルのエルミッション
フランス・シストロン産 子羊下鞍下肉のロースト タップナード風味
ジャガイモプーランジェール風添え
ムースグラッセ 広島県 農枠つかさ庵
苺のヴぁしゅらｎ
