ペルージェ 名古屋駅近くのフレンチ

地下鉄国際センター近くのフレンチ、ペルージェにいってきました。
8500円のコース頼みました。

プンタレッラと牡蠣のベニエ からすみの香り

本鱒のコンフィとパースニップ、潤井のサラダ

ペースニップのピュレとミル貝、トラウトキャビア添え

牛タン、フォアグラ、山芋のゼリー寄せテリーヌ

黒トリュフとラビゴット添え

蛍烏賊とピアンリの温製サラダ

真鯛のポアレ ペルノーとオリーブオイルのエルミッション

フランス・シストロン産 子羊下鞍下肉のロースト タップナード風味

ジャガイモプーランジェール風添え

ムースグラッセ 広島県 農枠つかさ庵

苺のヴぁしゅらn

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